برخی مواد غذایی و داروها هستند که تحت هیچ شرایط نباید با هم مصرف شوند چراکه در صورت عدم رعایت و تداخل آنها عوارض جبران ناپذیری به بار خواهد داشت.فهرستی از تداخل دارویی و مواد غذایی به شرح ذیل می باشد:
داروهای فشار خون و موز:
این داروها٬ مقدار پتاسیم خون را افزایش می دهند. پتاسیم در شرایط طبیعی برای ما مفید است، اما اگر در مصرف آن زیاده روی شود٬ مشکلات قلبی مثل نامنظم بودن ضربان قلب و تپش قلب ایجاد می کند. موز نیز از منابع خوب پتاسیم است. پس اگر همزمان با داروهای فشار خون مصرف شود٬ پتاسیم بدن را به شکل غیرطبیعی افزایش می دهد. سایر منابع غذایی پتاسیم عبارتند از: سبزیجات برگدار٬ پرتقال و جایگزین های نمک.
داروهای تنظیم کننده کلسترول و گریپ فروت:
آب گریپ فروت٬ مقدار اثر این داروها را در خون افزایش می دهد و شایع ترین اثر جانبی آنها یعنی درد پا تشدید می شود. اگر هر داروی دیگری نیز مصرف می کنید٬ قبل از لذت بردن از گریپ فروت٬ با پزشک مشورت کنید.
داروهای قلب و شیرین بیان:
شیرین بیان حاوی ترکیبی به نام glycyrrhizin است که در صورت مصرف همزمان با داروی digoxin باعث نامنظم شدن ضربان قلب و مشکلات وخیم تر دیگر می شود. این ماده غذایی همچنین اثر برخی از داروها مانند داروهای فشار خون، رقیق کننده های خون، مسکن ها و داروهای ضد بارداری را کاهش می دهد.
داروهای رقیق کننده خون و اسفناج:
اسفناج و سایر سبزیجات برگدار٬ حاوی ویتامین کا هستند که با داروهای رقیق کننده و ضد انعقاد٬ تداخل ایجاد می کند و اثر این داروها را کاهش می دهد. در نتیجه٬ خطر لخته شدن خون افزایش می یابد.
داروهای تیروئید و گردو:
گردو و سایر مواد غذایی پرفیبر٬ مثل آرد لوبیای سویا٬ مانع از جذب صحیح این داروها می شوند. اکثر پزشکان توصیه می کنند داروهای تیروئید رو قبل از خواب مصرف کنید تا بدن شما وقت کافی برای جذب آنها را داشته باشد.
تتراسایکلین و لبنیات:
کلسیم موجود در لبنیات مانع جذب صحیح آنتی بیوتیک ها می شود. در واقع باید این داروها را یک تا دو ساعت قبل از صرف غذا مصرف کنید تا بدن زمان کافی برای جذب کل دارو را داشته باشد.