با اعجاز سبوس جو دوسر آشنا شويد سلامت نيوز: اين ماده‌ي غذايي به لاغري کمک مي‌کند، ضد ديابت است، کلسترول را پايين مي‌آورد و غيره. سبوس جو دوسر خواص زيادي دارد که باورتان نمي‌شود. اين ماده‌ي غذايي به لاغري کمک مي‌کند، ضد ديابت است، کلسترول را پايين مي‌آورد و غيره. در اين مطلب شما را با گلچيني از خواص اين ماده‌ي غذايي مفيد آشنا مي‌کنيم. با ما همراه باشيد. سبوس جو دوسر هميار لاغري به عقيده‌ي متخصصان تغذيه مصرف منظم سبوس جو دوسر به لاغري کمک مي‌کند. اگر مي‌پرسيد چرا بايد بگوييم که اين ماده‌ي غذايي جلوي اشتها را مي‌گيرد و باعث سيري طولاني مدتي مي‌شود. سبوس جو دوسر سرشار از فيبرهاي محلول در آب و فيبر پکتين است و مي‌دانيد که فيبرها به لاغري کمک زيادي مي‌کنند. اگر در طول صرف غذا از اين ماده‌ي غذايي ميل کنيد و آب کافي بنوشيد فيبرهاي موجود در آن داخل معده حجيم شده و به سرعت احساس سيري ايجاد مي‌کنند. از اين‌ها گذشته سبوس جو دوسر اجازه‌ي انباشته شدن کالري‌ها در روده را نمي‌دهد. سبوس خاصيت چسبندگي بالايي دارد و براي همين به مواد مغذي و کالري‌هاي اطراف خود مي‌چسبد. در نتيجه اجازه نمي‌دهد که کالري‌ها وارد خون بشوند و آن‌ها را از طريق مدفوع از بدن خارج مي‌کند. سبوس جو دوسر ميزان کلسترول خون را پايين مي‌آورد اگر به طور مرتب و کافي از فيبرهاي موجود در سبوس جو دوسر بهره‌مند شويد ميزان کلسترول خونتان به ميزان 15 درصد کاهش مي‌يابد. نتايج پژوهشي که در سال 2002 در استراليا انجام شد نشان مي‌دهد که ميزان بالاي فيبرهاي محلول در آب باعث دفع کلسترول از طريق مدفوع شده و ميزان توليد آن از طريق کبد را کاهش مي‌دهد. متخصصان توصيه مي‌کنند اين افراد هر روز قبل از هر وعده‌ي غذايي 3 قاشق غذاخوري سبوس جو دوسر را در يک ليوان آب ريخته و ميل کنند. بايد توجه داشته باشيد که سبوس جو دوسر نمي‌تواند جايگزيني براي دارو باشد اما از افزايش کلسترول جلوگيري کرده و به درمان آن کمک مي‌کند. سبوس جو دوسر منبع فوق‌العاده‌ي املاح معدني و ويتامين‌هايي مانند ويتامين B، E، زينک (روي)، منگنز و غيره است که محافظ خاصيت ارتجاعي پوست مي‌باشند سبوس جو دوسر از ابتلا به سرطان کلون پيشگيري مي‌کند همه ساله 36000 مورد جديد ابتلا به سرطان کلون شناسايي مي‌شود. اگر سبوس جو دوسر به طور مرتب مصرف شود نقش مهمي در جهت پيشگيري از اين بيماري ايفا مي‌کند. افراد حساس فيبرهاي موجود در اين ماده غذايي راحت‌تر از فيبرهاي موجود در سبوس گندم تحمل مي‌کنند. براي توضيح مکانيسم پيشگيرانه‌ي اين ماده‌ي غذايي بايد بگوييم زماني که فيبرهاي سبوس جو دوسر پُر از آب مي‌شود يک لايه‌ي محافظتي بين ضايعات و توکسين هاي سرطان‌زاي حاصل از مواد غذايي صنعتي (فلزات سنگين، آفت کش‌ها، رنگ‌هاي خوراکي، افزودني‌ها، چربي‌هاي مضر) و جداره‌ي کلون تشکيل مي‌دهد. در نتيجه از رشد سلول‌هاي سرطان‌زا جلوگيري مي‌کند. توصيه مي‌کنيم هر روز عصر 3 تا 4 قاشق غذا خوري سبوس جو دوسر را با يک ليوان آب ميل کنيد. سبوس جو دوسر باعث شفافيت پوست مي‌شود سبوس جو دوسر منبع فوق‌العاده‌ي املاح معدني و ويتامين‌هايي مانند ويتامين B، E، زينک (روي)، منگنز و غيره است که محافظ خاصيت ارتجاعي پوست مي‌باشند. اين ماده‌ي غذايي به ويژه بهترين منبع ويتامين B2 محسوب مي‌شود که تأثير زيادي روي محافظت از پوست، مو و ناخن‌ها دارد. توصيه مي‌کنيم براي داشتن پوستي شفاف و زيبا هر روز صبح‌ها و براي صبحانه 2 قاشق غذاخوري سبوس جو دو سر را يک ليوان مايعات ميل کنيد. سبوس جو دوسر از ابتلا به ديابت پيشگيري مي‌کند با وجود اين که براي پيشگيري از ديابت هيچ چيز مانند کاهش مصرف قند و ورزش موثر نيست اما با اين حال سبوس جو دو سر سرعت جذب قندها را کاهش مي‌دهد. نتايج يک پژوهش کانادايي که در سال 2002 انجام شد نشان مي‌دهد بتاگلوکان که يک فيبر محلول در آب است و به ميزان زيادي در اين ماده‌ي غذايي وجود دارد سرعت جذب قندها را کاهش مي‌دهد و قند خون و نياز به انسولين را پايين مي‌آورد. افرادي که مستعد ابتلا به ديابت هستند مي‌توانند روزانه قبل از دو وعده‌ي اصلي 2 قاشق غذاخوري سبوس جو دو سر را با يک ليوان آب ميل کنند. توجه داشته باشيد که سبوس جو دوسر نمي‌تواند جايگزين دارو شود اما مي‌تواند از ابتلا به اين بيماري پيشگيري کرده و در درمان آن موثر باشد. سبوس جو دو سر را با بلغور جو دو سر اشتباه نگيريد بلغور از دانه‌ي جو دو سر درست مي‌شود و سرشار از کالري و گلوسيدها بوده و فيبر کمي دارد. سبوس از پوشش فيبردار جو دوسر حاصل مي‌شود که سرشار از بتا گلوکان است و اين فيبر اصلي‌ترين و مهم‌ترين فيبر موجود در آن است. تمام خواصي که در اين مطلب ذکر شد متعلق به سبوس جو دوسر مي‌باشد نه بلغور جو دو سر. علاوه بر اين سبوس جو دو سر سرشار از پروتئين است. مي‌توانيد از اين ماده‌ي غذايي در تهيه‌ي کيک، بيسکويت، مافين، خمير پيتزا و غيره استفاده کنيد.