نوروز 96

جادوی فلفل‌های رنگی

فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین آ و سی است که هر دوی آنها آنتی اکسیدان‌هایی قوی هستند.



فلفل دلمه ای در رنگ های متنوع وجود دارد که علاوه بر زیبایی سفره دارای خواص درمانی است.

کارشناس تغذیه گفت: فلفل دلمه‌ ای سرشار از ویتامین آ و سی است که هر دوی آنها آنتی‌ اکسیدان‌هایی قوی هستند و هر دوی این آنتی ‌اکسیدان‌ها بر روی رادیکال‌های آزاد که اثر تخریبی روی سلول‌ها دارند، تاثیر می ‌گذارند.

آشتیانی افزود: رنگ ‌های شفاف فلفل دلمه‌ ای سرشار از بهترین مواد مغذی است.

وی گفت: فلفل دلمه ‌ای با تشکیل این دو ماده روی رادیکال‌ های آزاد تاثیر می‌ گذارد و سبب کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌ های قلبی می ‌شود.

این کارشناس تغذیه افزود: فلفل دلمه ‌ای دارای ویتامین ب 6 و فولیک اسید است که در گرفتگی رگ‌ها و بیماری قلبی در افراد دیابتی تاثیر می‌گذارد.

آشتیانی گفت: فیبر موجود در فلفل دلمه‌ای می‌تواند کلسترول را که عامل دیگری برای ابتلا به حمله قلبی و سکته است، کاهش دهد.

وی افزود: فلفل دلمه ای قرمز هم یکی از غذاهایی است که دارای لیکوپن است و از بروز سرطان های پروستات، مثانه و پانکراس جلوگیری می کند.

منبع :