در خوردن پنیر دقت کنید

مطالعه محققان آمریکایی نشان می‌دهد که پنیر به دلیل وجود پروتئینی به نام کازئین که در تمام فراورده‌های لبنی یافت می‌شود اعتیادآور است

در خوردن پنیر دقت کنید

به گزارش گروه علمی ایرنا از دیلی تلگراف، نتایج این تحقیق در نشریه کتابخانه ملی دارویی در آمریکا منتشر شده است و نشان می دهد که برخی از غذاها، به دلیل نحوه پردازش و آماده سازیشان اعتیاد آورند و هر چه میزان یک غذا بیشتر پردازش شده باشد و چرب تر باشد، امکان اعتیاد به آن بیشتر است.

در این تحقیق که در بین دانشجویان دانشگاه ییل در آمریکا انجام شد، از شرکت کنندگان خواسته شد که نام غذاهایی را که بی اختیار می خورند بگویند. وقتی نام پیتزا به عنوان شماره یک این فهرست مشخص شد، در واقع کسی تعجب نکرد.

همه ما می دانیم که خیلی سخت است که فقط یک برش از پیتزا بخوریم و حتی اگر بدانیم که گرسنه نیستیم، بازهم به سمت برش دوم می رویم.

با توجه به رواج چاقی، برخی متخصصان تغذیه تا به آنجا پیش رفته اند که پنیر را کراک غذاها بنامند با آنکه میزان کازئین در شیر زیاد نیست، اما برای ساخت یک کیلو پنیر، چیزی به اندازه بیست کیلو شیر مصرف می شود و این به معنای غلظت بالای کازئین در پنیر است.

روزنامه لس آنجلس تایمز هم درباره این تحقیق می نویسد، هنوز مشخص نیست چه میزان از مصرف پنیر (و مواد لبنی به طور کلی) برای بدن مفید است و از چه حد مصرف ضرر بر فایده پیشی می گیرد.تحقیقاتی در گذشته نشان داده که رژیم های غذایی با پروتئین خیلی بالا نه تنها برای بدن مفید نیستند بلکه در درازمدت حتی می توانند تاثیرات مضری در حد مصرف سیگار داشته باشند. 

منبع :

پاسخ تلفنی به سوالات شما
پاسخ تلفنی به سوالات مشاوره ای و آموزشی شما

باسخ به سوالات شما در زمینه مشاوره کارنامه و هدف گذاری برای آزمون ها ، شروع مطالعه برای کنکور 97 ، روش درس خواندن ، مدیریت منابع و تکمیل ظرفیت کنکور 96 و ...

از طریق تلفن ثابت در سراسر کشور بدون پیش شماره
با شماره 9099071219 تماس بگیرید
ساعت پاسخگویی از 8 صبح تا 12 شب