به این دلایل بستنی سنتی نخورید

مصرف لبنیات غیرپاستوریزه خصوصا بستنی سنتی خطر ابتلا به تب مالت را افزایش می‌دهد.

به این دلایل بستنی سنتی نخورید

دکتر یحیی پاسدار متخصص تغذیه و عضو بسیج جامع پزشکی در گفتگو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان در خصوص اثر لبنیات غیر پاستوریزه در افزایش خطر ابتلا به تب مالت گفت: وجود یک باکتری خطرناک در لبنیات و فرآورده‌های دامی خصوصا شیر باعث ابتلا به تب مالت می‌شود.

وی در ادامه داد: عدم پاستوریزه و استریزه‌ کردن شیر باعث می‌شود این باکتری همچنان در شیر باقی بماند.

این متخصص تغذیه با اشاره به این کهدر تهیه بستنی‌های سنتی از روش‌های پیشرفته پاستوریزه استفاده نمی‌شوند، تصریح کرد: احتمال باقی ماندن باکتری خطرناک در این صورت قوی است.

پاسدار با بیان این که حضور این باکتری در بستنی سنتی فاقد علامت بوده و هیچ‌گونه علامتی از جهت تغییر در رنگ، بو و مزه ایجاد نمی‌کند، اظهار داشت: این بستنی‌ها از لحاظ ظاهری سالم به نظر می‌رسند چرا که اندازه این باکتری در حد میکروسکوبی بوده و مانند سایر باکتری‌ها با چشم غیر مسلح دیده نمی‌شوند و فقط در آزمایشگاه می‌توان آن را از لحاظ سالم یا ناسالم بودن بررسی کرد.

این متخصص تغذیه در پایان خاطرنشان کرد: با توجه به این که بیماری تب مالت با استفاده از روش‌های سالم‌سازی قابل کنترل است به همین دلیل اقدامات لازم جهت جلوگیری از گسترش این بیماری صورت گرفته است. 

منبع :

پاسخ تلفنی به سوالات شما
پاسخ تلفنی به سوالات مشاوره ای و آموزشی شما

باسخ به سوالات شما در زمینه مشاوره کارنامه و هدف گذاری برای آزمون ها ، شروع مطالعه برای کنکور 97 ، روش درس خواندن ، مدیریت منابع و تکمیل ظرفیت کنکور 96 و ...

از طریق تلفن ثابت در سراسر کشور بدون پیش شماره
با شماره 9099071219 تماس بگیرید
ساعت پاسخگویی از 8 صبح تا 12 شب